ELLMAR COM SRL

ACHIZITIE DIVERSE ALIMENTE IN 7 LOTURI

suc, branza topita, apa minerala, faina alba, ceai, ciuperci, compot, delicat, drojdie, dulceata, gris, mustar, malai, oua, pate de ficat, unt, zarzavat, rosii in bulion

Proprietati organoleptice -masa omogena, densa , fin strecurata, fara corpuri straine (seminte, pielite, frunze, peduncule, etc), fara semne de alteratie (mucegai, fermentatie etc) -culoare rosu viu, pana la rosu caramiziu, uniforma in toata masa -miros si gust pacut, caracteristic de tomate, fara gust si miros strain (caramelizare, afumare, fermentatie, mucegai)

alimente

faina alba 15x3, apa minerala 36 x2.09, delikat 60x2.2, dulceata 16x4.5, drojdie 1x2.95, mustar 12x1.15, oua 390x0.43, gris 10x1.49, lapte praf 25x13.7, malai 30x2, orez 20x3.39, unt 30x5.5, zarzavat 42x2.85, zahar 50x2.6, suc 0.5 24x2.31

alimente

Margarina se fabricata prin emulsionarea grasimilor vegetale , urmata de racirea si prelucrarea mecanica a emusiei , stabilizata cu emulgatori pe baza de monogliceride La fabricarea margarinei se pot folosi urmatoarele adaosuri: - vitamina A - vitamina D2 - zahar - sare alimentara - aditivi alimentari La fabricarea margarinei se pot folosi ca aditivi alimentari: coloranti, aromatizanti, emulgatori si amelioratori alimentari, agenti de conservare precum si amidon, Proprietati organoleptice: Aspect: lucios, uscat, în sectiunea proaspat taiata, fara picaturi sau goluri de aer Culoare: alb-galbuie; se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime de max. 1 mm. în perioada 01.nov - 31 martie, si de max 2 mm. în perioada 01.apr - 31 oct. Margarina de tip P este de culoare alba. Nu se admit pete provocate de mucegai sau alte microorganisme Consistenta la 15 grade C: masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfarâmicioasa, tartinabila Miros : placut, aromat, specific sortimentului de margarina Gust : placut, specific, nu se admite gust amar, rânced, sau orice alt gust sau miros strain Proprietati fizico-chimice: - grasime 60% - apa maxim 16,5% - punct de topire 31-35 - aciditate 3-4 - clorura de sodiu 0,6-0,8% - viramina a minim 20.000 UI/Kg - amidon prezent Margarina se va livra proaspata si se preambalata în hârtie pergaminata tratata sau în hârtie pergament vegetal

Drojdia de panificatie comprimata, este alcatuita din fermenti vii de Saccharomices Cerevisiae care se afla in pachet intr-o stare de hibernare datorita temperaturii scazute. Pentru transportul si depozitatea drojdiei trebuie asigurate conditii de microclimat. Parametrii de microclimat pentru depozitarea si transportul drojdiei de panificatie: Temperatura: 0 -6° C, Umiditatea relativa: 65 -75%, Ventilatia aerului Drojdia comprimata de panificatie se prezinta sub forma de pachete 500 g,

alimente

apa minerala 30x2.09, ceai 20x1.8, delikat 30x2.20, dulceata 24x4.50, esenta 40x1.07, fidea 48x1.37, gris 20x1.49, mustar 24x1.15, mazare 24x2.86, malai 20x2, orez 30x3.39, oua 390x0.43, paste fainoase 36x4.70, pasta tomate 12x3..85, rosii in bulion 36x2.75, unt 30x5.5, zarzavat ciorba 36x2.85, suc fanta 72x2.31

Otet alimentar obtinut prin fermentarea acetica a vinului cu 9 grade aciditate. Aspect: limpede, cu miros aromat, sa nu aiba gust arzator sau amar Sa aiba o culoare caracteristica produsului, sa fie limpede, sa nu contina acizi minerali. Sa se încadreze - sub aspect organoleptic si fizico-chimic - în standardele de calitate in vigoare.

Oua consum

Pulpa de pui cu o portiune din spate atasata: greutatea portiunii atasate, respectiv oasele sacrum, coxal cu musculatura aferenta nu trebuie sa depaseasca 25% din greutatea totala a piesei; Calitatea I, culoare roz, bogata in vitamina A, tesut conjunctiv slab, tendoane de culoare alba cu reflexe sidefii, fara miros neplacut, congelata, glazuta de ghiata transparenta.

Orez Scotti colosal

Spaghete barila 500g

Otet 9gr

Pate ficat de pui 100g

Zahar ambalat 1 kg

Conserva peste ton bucati 160g

Peste trunchi de merluciu