Biscuiti obisnuiti obtinuti din: faina de grau, zahar, grasimi, afanatori, sare apa._x000D_ _x000D_ Proprietati organoleptice :_x000D_ Aspect exterior : bucati plane, intregi, cu suprafata neteda, semilucioasa, fara basici, cu intepaturi si desen specific sortimentului._x000D_ Aspect sectiune: bine copti, straturi uniforme, fara goluri._x000D_ Culoare: galben brun_x000D_ Gust: placut dulceag_x000D_ Miros : caracteristic aromelor folosite_x000D_ Consistenta: tare_x000D_ _x000D_ Proprietati fizico-chimice:_x000D_ - Umiditate maxim 8%_x000D_ - Zahar raportat la S.U. minim 6%_x000D_ - Grasimi raportate la S.U. minim 8%_x000D_ - Alcalinitate grade, maxim 2,5_x000D_ _x000D_ - nu este admisa prezenta mucegaiului, a insectelor sau arahnidelor în nici o forma de_x000D_ dezvoltare;_x000D_ - nu se admite gust si miros strain (de rânced, amar, mucegai, fara scrâsnet datorita impuritatilor minerale);_x000D_ - se admite ca maxim 5% din masa biscuitilor dintr-o unitate de ambalaj sa fie deformata, cu colturi rupte (lungimea rupturilor poate sa fie de maxim 2,5 cm); _x000D_ - într-o unitate de ambalaj se admit maxim 10% biscuiti cu suprafata aspra, cu arsuri, basici sau goluri;_x000D_ - defectele de mai sus nu trebuie sa depaseasca în total 5% din suprafata biscuitilor_x000D_ Biscuitii vrac vor fi asezati în ambalaje pe muchie si cu fetele în acelasi sens. Se admite pentru completarea ambalajului ca biscuitii sa fie asezati si pe lat, golurile vor fi umplute cu hârtie de ambalaj uscata, curata si mototolita._x000D_