1. Proprietati organoleptice 1.1 Aspect exterior: suprafata neteda, curata, fara cute sau goluri, fara pete sau crapaturi, 1.2 Culoare: de la culoare alb-galbuie pana la galben deschis, uniforma in toata masa produsului, Se admite intensificarea culorii galbene spre marginile bucatilor de cas. 1.3 Gust si miros: placut, caracteristic, provenit din lapte de vaca. Nu se admite gust sau miros strain(amar, acru, de afumat, de drojdii, ranced, de mucegai, etc). 1.4 Consistenta: pasta fina, onctuaoasa, usor elastica, la rupere se desface in fasii. 2. Proprietati fizico-chimice: - grasime min. 25% - proteina min. 22% - NaCl: max 2% 3. Ambalare: ambalat in vid, cu gramaj intre 2-2.5 kg. 4. Termen de valabilitate: 180 zile 5. Depozitare :+2…+8°C