Produsele se obtin prin prelucrarea materiilor prime si auxiliare prin tratament termic (fierbere si afumare), conform instructiunilor tehnologice aprobate, cu respectarea dispozitiilor legale sanitare si sanitar veterinare in vigoare; - Carne vita -Carne porc - Slanina - Sorici - Proteina vegetala din soia - Sare - Condimente . - Aditivi : stabilizator (polifosfat) , mixuri de condimente, conservant ( nitrit de sodiu), colorant (propicolor). - aspect: membrane curate, fara mucegai, nelipicioase, nedeteriorate. - culoare:in sectiune culoare uniforma roz - consistenta: elastica - miros si gust: placute specifice carnii si ingredientelor folosite, fara alte gusturi straine. Depozitare produselor se face in spatii special amenajate care asigura o temperatura de depozitare specifica grupelor de produse.Produsele sunt asezate pe bete din aluminiu, bete asezate pe carucioare din inox. Distributia produselor se face in navete din plastic curate si dezinfectate cu ajutorul mijloacelor de transport dotate cu instalatii frigorifice SALAM DEMISEC +2 ÷ +12oC 10 zile SALAM DEMISEC