ELLMAR COM SRL

Proprietati organoleptice_x000D_ -masa omogena, densa , fin strecurata, fara corpuri straine (seminte, pielite, frunze, peduncule, etc), fara semne de alteratie (mucegai, fermentatie etc)_x000D_ -culoare rosu viu, pana la rosu caramiziu, uniforma in toata masa_x000D_ -miros si gust pacut, caracteristic de tomate, fara gust si miros strain (caramelizare, afumare, fermentatie, mucegai)_x000D_ Proprietati fizice si chimice_x000D_ - substanta uscata solubila (exclusiv adaosul de sare) minim 24%_x000D_ - aciditate totala (exprimata in acid citric si raportata la substanta uscata solubila) 10% max_x000D_ - aciditate volatila (exprimata in acid acetic si raportata la substanta uscata solubila) 0,50% max_x000D_ - staniu max.100mg pe kg. de produs_x000D_ - cupru max.3mg pe kg. de produs_x000D_ - plumb lipsa pe kg. de produs_x000D_ - impuritati minerale insolubile (raportate la substanta uscata solubila) 0,05% max_x000D_ Proprietati microbiologice_x000D_ Pasta de tomate dupa incubare, la termostat nu trebuie sa prezinte modificari exterioare, bombaj sau scurgeri de continut._x000D_ Trebuie sa prezinte absenta din continut a microorganismelor nesporulate si a bacteriilor anaerobe sporulate. Numarul mediu de micoorganisme in campul mictroscopic sa nu fie mai mare de 30, se admite prezenta bacteriilor aerome sporulate. Absenta bacteriei bacilus steatothermophilus._x000D_

LAPTE PRAF

alimente

Margarina se fabricata prin emulsionarea grasimilor vegetale , urmata de racirea si prelucrarea mecanica a emusiei , stabilizata cu emulgatori pe baza de monogliceride_x000D_ La fabricarea margarinei se pot folosi urmatoarele adaosuri:_x000D_ - vitamina A _x000D_ - vitamina D2_x000D_ - zahar_x000D_ - sare alimentara_x000D_ - aditivi alimentari_x000D_ La fabricarea margarinei se pot folosi ca aditivi alimentari: coloranti, aromatizanti, emulgatori si amelioratori alimentari, agenti de conservare precum si amidon, _x000D_ _x000D_ Proprietati organoleptice:_x000D_ Aspect: lucios, uscat, în sectiunea proaspat taiata, fara picaturi sau goluri de aer_x000D_ Culoare: alb-galbuie; se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime de max. 1 mm. în perioada 01.nov - 31 martie, si de max 2 mm. în perioada 01.apr - 31 oct. Margarina de tip P este de culoare alba. Nu se admit pete provocate de mucegai sau alte microorganisme _x000D_ Consistenta la 15 grade C: masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfarâmicioasa, tartinabila_x000D_ Miros : placut, aromat, specific sortimentului de margarina_x000D_ Gust : placut, specific, nu se admite gust amar, rânced, sau orice alt gust sau miros strain_x000D_ _x000D_ Proprietati fizico-chimice:_x000D_ - grasime 60%_x000D_ - apa maxim 16,5%_x000D_ - punct de topire 31-35_x000D_ - aciditate 3-4_x000D_ - clorura de sodiu 0,6-0,8%_x000D_ - viramina a minim 20.000 UI/Kg_x000D_ - amidon prezent_x000D_ _x000D_ Margarina se va livra proaspata si se preambalata recipiente din plastic bine inchise._x000D_

Este un produs gelificat preparat prin fierberea unui amestec de zahar glucoza si amidon cu adaos de arome si coloranti. La exterior este acoperit de pudra de zahar._x000D_ Masa gelatinoasa, consistenta, opalescenta uniform colorata._x000D_ Gust placut dulce, culoare specifica aromelor folosite._x000D_ Fara mirosuri si gusturi straine, nu se admit infestate cu insecte sau atacate de rozatoare._x000D_

Biscuiti obisnuiti obtinuti din: faina de grau, zahar, grasimi, afanatori, sare apa._x000D_ _x000D_ Proprietati organoleptice :_x000D_ Aspect exterior : bucati plane, intregi, cu suprafata neteda, semilucioasa, fara basici, cu intepaturi si desen specific sortimentului._x000D_ Aspect sectiune: bine copti, straturi uniforme, fara goluri._x000D_ Culoare: galben brun_x000D_ Gust: placut dulceag_x000D_ Miros : caracteristic aromelor folosite_x000D_ Consistenta: tare_x000D_ _x000D_ Proprietati fizico-chimice:_x000D_ - Umiditate maxim 8%_x000D_ - Zahar raportat la S.U. minim 6%_x000D_ - Grasimi raportate la S.U. minim 8%_x000D_ - Alcalinitate grade, maxim 2,5_x000D_ _x000D_ - nu este admisa prezenta mucegaiului, a insectelor sau arahnidelor în nici o forma de_x000D_ dezvoltare;_x000D_ - nu se admite gust si miros strain (de rânced, amar, mucegai, fara scrâsnet datorita impuritatilor minerale);_x000D_ - se admite ca maxim 5% din masa biscuitilor dintr-o unitate de ambalaj sa fie deformata, cu colturi rupte (lungimea rupturilor poate sa fie de maxim 2,5 cm); _x000D_ - într-o unitate de ambalaj se admit maxim 10% biscuiti cu suprafata aspra, cu arsuri, basici sau goluri;_x000D_ - defectele de mai sus nu trebuie sa depaseasca în total 5% din suprafata biscuitilor_x000D_ Biscuitii vrac vor fi asezati în ambalaje pe muchie si cu fetele în acelasi sens. Se admite pentru completarea ambalajului ca biscuitii sa fie asezati si pe lat, golurile vor fi umplute cu hârtie de ambalaj uscata, curata si mototolita._x000D_

Orezul decorticat de tip ,,S’’ se obtine prin prelucrarea orezului alimentar, dezvoltat normal, ajuns la maturitate._x000D_ _x000D_ Proprietati organoleptice :_x000D_ Aspect : caracteristic boabelor de orez complet decorticate, sanatoase, boabe uniforme ca marime in acelasi ambalaj._x000D_ Culoare : alba pana la alb-galbuie, se admit boabe cu dungi roscate pana la maxim 5%._x000D_ Miros : caracteristic, fara miros strain (de mucegai, inchis, de rozatoare)._x000D_ Infestare : lipsa _x000D_ _x000D_ Proprietati fizico-chimice :_x000D_ Umiditate : maxim 14%_x000D_ Sparturi : maxim 20%, din care sparturi mici maxim 2%. (Prin sparturi se inteleg fragmentele de boabe mai mici de 2/3 din marimea bobului normal si care nu trec prin sita cu ochiuri rotunde de 2 mm. Prin sparturi mici se inteleg fragmentele care trec prin sita de 2mm dar nu trec prin sita cu ochiuri rotunde de 1 mm._x000D_ Impuritati : maxim 2%, din care impuritati minerale maxim 0,3% ( prin impuritati se inteleg seminte de buruieni,seminte de alte culturi, boabe nedecorticate, pulbere fainoasa, imputitati minerale, sau orice corpuri straine de natura orezului)_x000D_ _x000D_ Este inapt pentru consumul uman: orezul fermentat, mucegait, ranced, acrit, atacat de paraziti vegetali sau animali. Nu se admite prezenta insectelor in nici un stadiu de dezvoltare_x000D_

PRODUSELE VOR FI LIVRATE LA ADRESA CRESEI NR. 1 TG. NEAMT, STR. PANAZOL, PE DATA DE 29.03.2021

Ficat de pui fara vezica biliara._x000D_ Calitatea I culoarea trebuie sa fie uniforma, tesut conjunctiv slab, fara miros neplacut, congelata ;_x000D_ Fara suprafata lipicioasa in sectiune, fara tumori sau semne de inflamatie._x000D_ Produsul congelat este ambalat in pungi, ambalate in baxuri sau saci PVC_x000D_ Produsul va fi insotita de documentul de certificare al calitatii intocmit conform reglementarilor in vigoare si de certificat eliberat de organele sanitar veterinare_x000D_

ALIMENTE DIVERSE

alimente

apa minerala 36x2.15, branza topita 18x4.42, faina alba 10x1.80, delikat 60x2.20, lapte praf 25x13.70, malai 30x1.75,, margarina unirea 10x2.50, dulceata 12x4.50, mustar 12x1.50, orez 10x3.60, oua 300x0.43, pasta tomate 8x4.10, paste fainoase barilla 24x4.70, pate ficat 30x1.95, piper 15x2.45, rosii in bulion 32x3.00, rahat 5x5.00, soia snitel 5x7.80, ulei 30x4.92, unt 25x5.50, zahar 50x2.60, zahar vanilinat 15x1.00, zacusca 24x2.50, zarzavat ciorba 32x3.00, otet 6x1.60

bax de 10 kg

ambalata la pungi de 10 kg

Produs obtinut prin macinarea porumbului in prealabil degerminat._x000D_ Proptietati organoleptice :_x000D_ Culoare : galbena portocalie, specifica porumbului din care provine cu particole de alb-galbui _x000D_ Miros : caracteristic, fara miros strain_x000D_ Gust : placut, specific, fara gust amar,fara scrasnet la masticatie datorita nisipului._x000D_ Infestare : lipsa_x000D_ Proprietati fizico-chimice:_x000D_ - umiditate maxim 16,5%_x000D_ - rest pe sita nr.22 maxim 4%_x000D_ - trecere prin sita nr.55 maxim 35%_x000D_ - impuritati metalice sub forma de pulbere maxim 3 mg/kg_x000D_ Sunt inapte pentru consumul uman: fainurile fermentate, mucegaite, rancede, acrite, atacate de paraziti vegetali sau animali. Nu se admite prezenta insectelor in nici un stadiu de dezvoltare_x000D_

bax de 10 kg

grisine

suc natural

Zahar (tos) se constituie din cristale de zaharoza neaglomerate, obtinute din trestie de zahar sau sfecla de zahar. Zaharul tos trebuie sa aiba marimea cristalelor cuprinsa intre 0,3 – 2,5 mm._x000D_ _x000D_ Proprietati organoleptice :_x000D_ Culoare : alb-lucios_x000D_ Aspect : cristale uscate, nelipicioase, fara aglomerari (nu se considera cristale aglomerate acelea care se desfac la apasare usoara cu mana)_x000D_ Corpuri straine : lipsa (se admit maximum 3mg impuritati metalice la 1 kg produs, dimensiunea cea mai mare a particulelor metalice nu trebuie sa depaseasca 0,3 mm.)_x000D_ Miros si gust : gust dulce, fara miros si gust strain_x000D_ _x000D_ Proprietati fizice si chimice :_x000D_ - Zaharoza raportata la substanta uscata, minim 99,75%_x000D_ - Substante reducatoare maxim 0,05%_x000D_ - Umiditate maxim 0,10%_x000D_ - Cenusa maxim 0,03%_x000D_ - Culoare raportata la substanta uscata grade Stammer maxim 1,2_x000D_ - Solubilitarea in apa solutia 10% trebuie sa fie clara, fara sediment si fara miros_x000D_ Este inapt pentru consumul uman: zaharul fermentat, mucegait, acrit, atacat de paraziti vegetali sau animali. Nu se admite prezenta insectelor in nici un stadiu de dezvoltare_x000D_

PESTE