SCOALA GIMNAZIALA SPECIALA NR. 7

Fabricată din făină alba de grîu de calitate superioară, drojdie,sare iodata, apă potabilă, cu sau fară adaosuri pentru ameliorarea calităţii pâinii, cu coaja subţire, normal colorată, netedă, fără crăpături, elastică, cu miezul afânat, cu pori fini uniformi, cu gust şi arome plăcute, fără aglomerări de faină, fără scrişnet datorat impurităţilor minerale, bine coaptă, fară miros străin. Proprietati fizico-chimice: a. a. umiditatea miezului: max. 45%;; b. aciditate: max. 3,5 grade; c. elasticitatea miezului: min. 95% d. volum - cm3la 100g: min. 275; e. conţinut de sare : max. 1,3 %; Ambalarea se va face in pungi de polietilenă etichetate. Pe etichetă va fi specificat: denumirea produsului, adresa producătorului, ingredientele, masa netă, lotul, data la care expiră. Transportul se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de temperatura si igiena conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Stare termica - pulpa porc dezosata proaspata refrigerate. Se va prezenta sub forma carnii dezosate superioara, slaba, fara cheaguri de sange sau portiuni murdare, fara oase, cartilagii si sorici. La suprafata carnii, pelicula este uscata iar in sectiune este usor umeda, culoarea roz deschis. Consistenta va fi ferma, elastica atat la suprafata cat si in sectiune; dupa apasarea cu degetul trebuie sa vina la forma initiala; sucul din carne se obtine greu si este limpede. Mirosul si gustul vor fi normale, caracteristice produsului, nu se admite mirosul de alterare, sau alte mirosuri straine. Produsul va fi ambalat in pungi in functie de cantitatea solicitata. Pungile vor fi intacte, curate, uscate. Produsul va fi insotit de certificat care sa-i ateste calitatea. Termenul de valabilitate pentru produs – 5 zile refrigerat, la temperaturi cuprinse intre 0° ÷ 4°C. Livrarea produsului se face cu masini frigorifice destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura, conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit de certificat care sa ateste calitatea produsului. Livrarea se face in baza comenzii comunicate de beneficiar in functie de consum.

Ouale se vor livra din categoria oua proaspete si clasa de oua mari peste 50 gr.Conditii tehnice de calitate: coaja nevatamata, curata de forma normala, uscata, camera de aer mobila, albusul translucid, galbenusul vizibil si usor aplatizat, miros si gust caracteristic oului proaspat. Nu se admit oua sparte. Conditii de marcare : vor fi marcate vizibil, individual, conform normelor in vigoare. Conditii de ambalare: in cofrage de carton asezate in pozitie verticala cu varful in jos; ambalajele vor fi curate, uscate fara miros strain sau mucegaiuri, nu se admit oua murdare cu urme de excremente de gaina sau alte impuritati. Termen de garantie 10 zile in perioada 31.03.-31.09 si 30 zile 15.09.-31.03.Produsele livrate trebuie să se afle în termenul de valabilitate. Termenul de valabilitate (garanţie) al produselor la data livrării trebuie să fie egal cu cel puţin 48 de ore, de la data recepţiei produselor de către autoritatea contractantă. Produsul va fi insotit de certificat care sa ateste calitatea.Transportul produselor se va face cu masini frigorifice destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produsul este pentru regim dietetic pentru persoanele cu intoleranta la gluten si lactoza. Ingrediente: faina de porumb, amidon de cartofi, zahar, grasime de palmier, sirop de orez, oua. Produsul este ambalat la pachet de 125 gr. Transportul produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura, conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit de certificat care sa-i ateste calitatea. Livrarea se va face in baza comenzii comunicate de beneficiar in functie de consum.

Ambalat in vid la un gramaj de aprox.1,50 kg. in folie termocontractibila. Produs obtinut din lapte integral sau normalizat de vaca, in stare cruda sau pasteurizat, prin adaugare de culturi selectionate de microorganisme si coagulare cu cheag, oparirea casului si maturarea acestuia. Coaja sau suprafata neteda, curata, fara cute, goluri, pete sau crapaturi, de culoare alb-galbui pana la galben, pentru branzeturile din lapte de vaca. Bucatile pot fi acoperite cu o pelicula protectoare uniforma, avizata conform dispozitiilor sanitare in vigoare. Culoare: de la alb la galben deschis uniforma in toata masa.Se admite intensificarea culorii galben catre marginile bucatilor. In sectiune: pasta curata, compacta, omogena, fara urme de mucegai, cu rare si mici ochiuri de fermentare. Se admite rare goluri alungite de formare si presare, incluziuni de grasime si grunji de trizoina. Pasta fina,onctuasa, usor elastica, la rupere se desface in fasii. Miros - placut, caracteristic branzeturilor de pasta oparita, provenita din lapte de vaca, fara miros strain. Gust - placut cu aroma specifica branzeturilor cu pasta oparita, provenite din lapte de vaca, potrivit de sarata, fara gust strain. Livrarea produsului se va face cu masini frigorifice destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperaturi, conform normelor in vigoare. Produsul va fi etichetat corespunzator si va fi insotit la livrare de certificate care sa ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum

Aspectul continutului trebuie sa fie evidentiat de o masa omogena, fina, fara corpuri straine, fara semne de alterare (mucegai, fermentatie), culoarea sa fie rosie caramizie, uniforma in toata masa Decolorarile sau brunificarile anormale sunt considerate defecte. Concentratie 18%. Ambalaj: borcan de 720gr. Borcanele nu trebuie sa fie crapate si/sau sparte; trebuie sa fie curate, inchise ermetic, cu capace care prezinta forma normala, nebombate, fara pete de rugina in interior, etichetate vizibil. Eticheta de pe fiecare borcan va contine informatii cu privire la denumirea produsului, numele producatorului, gramajul, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Valabilitatea produsului la livrare minim doi ani de la fabricatie. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produsul contine gogosari, apa, otet, zahar, sare, marar, boabe de mustar. Ambalaj: borcan 680gr.valabilitate, conditii de depozitare Borcanele nu vor fi crapate si /sau sparte; vor fi curate, inchise ermetic, cu capace care prezinta forma normala, nebombate, fara pete de rugina in interior, etichetate vizibil cu toate datele de identificare. Eticheta de pe fiecare borcan va contine informatii cu privire la numele produsului, compozitia prodului, numele producatorului, gramajul, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Valabilitatea produsului la livrare , minim doi ani de la fabricatie. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Frunzele de dafin folosite la fabricarea produsului trebuie sa fie intregi, neatacate de insecte, nepatate, nemucegaite si sa corespunda standardelor si legislatiei in vigoare. Aspect: frunze de diverse dimensiuni, cu marginea usor ondulata, intregi cu codita naturala de lungime medie; sunt admise si frunze partial sfaramate. Culoare: verde, verde intens, verde deschis spre verde - gri cu nuante usor galbui sau alburiu. Miros si gust: patrunzator, aromat, caracteristic, fara miros si gust strain. Produsul va fi ambalat la plic de 20 gr. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, cantitate, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Ingrediente: castraveti 6-9cm, apa, otet, zahar, sare, marar, boabe de mustar. Ambalaj - borcan 680gr. Borcanele nu trebuie sa fie crapate si/sau sparte;trebuie sa fie curate, inchise ermetic, cu capace care prezinta forma normala, nebombate, fara pete de rugina in interior, etichetate vizibil. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumirea produsului, compozitia produsului, numele producatorului, gramajul, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Valabilitatea produsului la livrare, minim doi ani de la data fabricatiei. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Trebuie sa fie obtinut prin fermentatia naturala a taratei de grau. Nu trebuie sa contina aditivi alimentari. Ingrediente: apa, tarate de grau. Aspect: lichid opalescent cu posibil sediment de faina si eventuale colonii de drojdie. Borsul trebuie sa fie ambalat la sticla de 1 litru. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumire produs, numele producatorului, compozitia produsului, cantitate, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Miros si gust: caracteristic, picant, arzator; nu se admit adaosurile de substante in scopul mascarii defectelor, falsificarii proprietatilor organoleptice. Produsul va fi ambalat la plic de 17 gr. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, cantitate, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Paste fainoase din faina alba de grau cu continut de ou sub forma de melci. Produsul prezinta suprafata neteda, mata, fara urme de faina, culoare, gust si miros specifice produsului, fara miros de mucegai sau alt miros strain. Dupa fierbere trebuie sa fie elastice,sa nu se lipeasca, sa nu formeze conglomerate, sa-si pastreze forma. Produsul va fi ambalat in pachete de 400gr., intacte, curate, uscate, rezistente. Ambalajul trebuie sa aiba inscriptionate: denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, lotul, gramajul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum

Malaiul va fi de calitate superioara, grisat, ambalat la punga de hartie de 1 kg. Ambalajul va fi imprimat cu toate elementele de identificare, corespunzatore, pe fiecare produs. Aspectul continutului: calitate sanatoasa, corespunzatoare, produs uscat, fara cocoloase, culoare galbena, miros placut, specific, fara miros de mucegai, de incins sau alt miros strain, nu se admite prezenta insectelor sau a acarienilor in nici un stadiu de dezvoltare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum

Conserva, cu produs taiat in cuburi, produs sterilizat. Ambalaj: cutii de 400gr. cositorite si lacuite in interior, inchise ermetic si avizate conform dispozitiilor sanitare in vigoare. Recipientele metalice trebuie sa nu fie turtite, bombate, ruginite, de preferat prevazute cu cheita. Nu se admit la interior pete de rugina. Rosiile sunt fierte taiate cuburi nedestramate, in lichid rosu deschis pana la rosu caramiziu, au gust dulceag, miros placut. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, cantitate, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produs natural, masline intregi fara samburi, nefermentat, fara mucegai, fara urme de alterare. Produsul va fi ambalat in cutie metalica de 2kg. inchisa ermetic, care nu va contine conservanti sau alte substante care prelungesc termenul de valabilitate. Recipientele nu vor fi deformate , umflate, ruginite si vor fi etichetate corespunzator, conform normelor in vigoare. Etichetele de pe cutii vor contine: denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, lotul, gramajul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum

Amestec de legume: rosii, ardei, morcovi, diferite radacinoase albe, verdeata, de culoare rosie specifica legumelor fierte. Legumele vor fi sanatoase, nealterate de boli sau daunatori, acoperite cu lichid limpede pana la slab opalescent, legumele fierte nu vor fi destramate,vor avea miros placut caracteristic legumelor fierte. Ambalaje: borcane de sticla de 720gr. Borcanele nu vor fi crapate si /sau sparte; vor fi curate, inchise ermetic, cu capace care nu vor fi deformate, ruginite in interior,vor fi etichetate vizibil, imprimate cu toate datele de identificare. Etichetele vor contine: denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, lotul, gramajul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Valabilitatea produsului la livrare, minim 2 ani de la data fabricatiei. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

STAS 10845-87, STAS 10845-87/A1:1996 Proprietati organoleptice: la suprafata ulei; culoare normala, fara semne de alterare; miros si gust : placut , specific de peste, fara condimente excesive, fara miros si gust strain, consistenta normala, continut de peste de min. 65%. Ambalare si marcare: se ambaleaza in cutii metalice de 160 gr. cositorite si lacuite in interior, inchise ermetic si avizate conform dispozitiilor sanitare in vigoare, de preferat prevazute cu cheita. Eroare tolerata la continutul ambalajului este de +/- 5%, recipientele metalice trebuie sa fie neturtite, nebombate si neruginite. Nu se admit la interior pete de rugina. Marcarea va fi conforma cu standardele in vigoare. Termen de valabilitate: 24 luni. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produsul se foloseste ca aromatizant (condiment), in industria alimentara, iar la nivel casnic in bucatarie. Proprietati organoleptice: frunze marunte uscate, fara particule grosiere, fara impuritati, de culoare verde-maroniu, cu gust si miros caracteristic de cimbru, fara gust si miros strain. Produsul va fi ambalat la plic de 8 gr. Eticheta de pe fiecare ambalaj va contine informatii cu privire la denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, cantitate, lotul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si emperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produsul trebuie sa fie fabricat conform instructiunilor tehnologice si retetei de fabricare, cu respectarea normelor sanitare si sanitar-veterinare in vigoare. Produsul va fi ambalat in borcane de 720gr. cu capace care prezinta forma normala, care sa nu fie bombate, sa nu prezinte pete de rugina in interior. Borcanele nu vor fi crapate si sau sparte. Dupa deschiderea borcanului nu se va degaja nici un gaz, iar fasolea pastai din interior va avea toate proprietatile organoleptice normale (aspect, gust, miros, culoare). Eticheta de pe fiecare borcan va contine informatii cu privire la denumirea produsului, compozitia produsului, numele producatorului, lotul, gramajul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.

Produs clasic, calitatea I, bob rotund, fara spartura, complet decorticat, culoare alba. Miros caracteristic: fara miros strain de mucegai, de rozatoare etc. Gust placut, specific Produsul va fi ambalat la punga de 1 kg. Produsul trebuie sa fie lipsit de corpuri straine, fara daunatori, fara deprecieri cauzate de daunatori. Ambalajul trebuie sa fie intact, sa aiba inscriptionate: denumirea produsului, numele producatorului, date despre produs, lotul, gramajul, data fabricatiei, termenul de valabilitate, conditii de depozitare. Livrarea produsului se va face cu masini destinate acestui scop, in conditii de igiena si temperatura conform normelor in vigoare. Produsul va fi insotit la livrare de certificat care sa-i ateste calitatea. Comanda se va emite de beneficiar in functie de consum.